MADEinMONTENEGRO.com
 

Go Back   MADEinMONTENEGRO.com > Every day > Gastronomija

Notices



Reply
 
Opcije Teme Način Prikaza
Old 29-05-07, 20:00   #1
Liv
Carpe Diem
 
Liv's Avatar
 
Registrovan: Aug 2006
Lokacija: Nicija zemlja
Age: 29
Postovi: 6,806
Thanks (Received): 8
Likes (Received): 632
Liv has disabled reputation
Default Torte, kolaci i ostale poslastice

Ovdje ostavljajte recepte nekih zanimljivih poslastica, nekih koje su vam se svidjele ili je neko drugi rekao da su ukusne...

SUTLIJAS
Potrebno je:
200g pirinca
1l mlijeka
prah secer
100g suvog grozdja
mala kasika maslaca
malo soli

Stavite mleko da vri. Malo ga posolite, dodajte maslac i polako sipajte suvo grozdje koje ste prethodno ocistili, drzali u vreloj vodi i dobro ocedili. Sada sipajte pirinac i pustite da vri 15minuta. Za to vreme ga ne mesajte i ne pomerajte sud. Zasladite po ukusu secerom. Sutlijas izrucite u nakvasenu staklenu ciniju i poprasite cimetom radi boljeg ukusa i na kraju ukrasite sezonskim vocem. Sluziti hladan.
__________________
“I’ve had a lot of worries in my life, most of which never happened.”
Liv is offline  
Reply With Quote
Old 26-06-07, 20:27   #2
Liv
Carpe Diem
 
Liv's Avatar
 
Registrovan: Aug 2006
Lokacija: Nicija zemlja
Age: 29
Postovi: 6,806
Thanks (Received): 8
Likes (Received): 632
Liv has disabled reputation
Default

Ekstra sladoled

Umutiti 4 jaja i 8 kasika secera. U drugoj posudi umutiti 2 slaga sa 2dl mlijeka. Na kraju sve to pomjesati u jednoj posudi mikserom i podijeliti na nekoliko dijelova. U svaki dio dodati ukus po zelji (banane, kokos, kakao, limun, jagode...)

Ja probala s bananama, kakaom i kokosom..fantazija jedna...
__________________
“I’ve had a lot of worries in my life, most of which never happened.”
Liv is offline   Reply With Quote
Old 06-07-07, 14:37   #3
koke_st
SpaŁatina
 
koke_st's Avatar
 
Registrovan: Oct 2006
Lokacija: ST
Postovi: 11,458
Thanks (Received): 0
Likes (Received): 8
koke_st has disabled reputation
Default

Mediteran

1 pakovanje lisnatog tijesta
4 jaja
10 žlica šećera
5 žlica brašna(3 žlice brašna možete zamjeniti sa 4 žlice oraha mljevenih)
1 prašak za pecivo

za kremu:
1/2 litre mlijeka
5 žlica brašna
10 žlica šećera
1 vanilija šećer
250 g margarina

+ 1 hopla šlag(1/2 litre)

Lisnato tijesto razvaljati na veličinu velike tepsije.Staviti prvi list na poleđinu tepsije,znači na naopaku stranu,probosti viljuškom,nekoliko puta,da se ne stvaraju mjehuri zraka.Postupak ponovit i sa drugim listom.
Kad su listovi ispečeni,tepsiju okrenuti u normalni položaj,staviti jedan list lisnatog unutra i preko njega preliti izmućanu smjesu jaja,šećera,brašna i praška za pecivo.Staviti ponovo u pećnicu i peći otprilike 20 minuta na temp.200°c.Za to vrijeme,pomiješati mlijeko sa brašnom i šećerom i staviti na laganu vatru da se kuha,kad se zgusne maknuti sa vatre i ohladiti.U hladno dodati 1 margarin(250g),dobro izmiješati i namazati preko pečenog i ohlađenog kolača.Onaj šlag,Hoplu,također razmutiti mikserom,da bude jako tvrdo i namazati preko kreme.Na kraju preko svega staviti drugi list lisnatog tijesta,koji ćete predhodno(savjet)izrezati na kocke veličine koliki želite da vam budu kolači.Ja to predhodno izrežam i tako izrezano poslažem jer se kasnije lakše reže ne mrvi se lisnato tijesto.Pospite šećerom u prahu i ...jedite dobro rashlađeno,...Dobar tek
__________________
Si vis esse sanus, ablue saepe manus
koke_st is offline   Reply With Quote
Old 06-07-07, 18:57   #4
koke_st
SpaŁatina
 
koke_st's Avatar
 
Registrovan: Oct 2006
Lokacija: ST
Postovi: 11,458
Thanks (Received): 0
Likes (Received): 8
koke_st has disabled reputation
Default

Evo vam jedan jednostavan recept za

Flambirane palačinke

Trebaju vam palačinke,a to se nadam da svi znaju napravit
Zatim:
1,5 dcl narančina soka
1,5 dcl limunovog soka
3 žlice likera od naranče
3 žlice viskija
30 g maslaca
4 žlice šećera

Ovako-zagrijavamo tavu za flambiranje te dodajemo maslac da se rastopi. Na maslacu rastopimo šećer, dodajemo sok od limuna, sok od naranče i liker od naranče. Kada se umak zgusnuo, smanjimo vatru te dodajemo palačinke, kratko ih umačemo, preklapamo na trokute i kratko pirjamo. Kada palačinke upiju umak pojačamo vatru, zalijemo sa viskijem i zapalimo upaljačem(može i šibicom ).Pustite da vatrica izgori do kraja i palačinke su spremne za serviranje.Možete ukrasiti kriškama naranče i sa malo čokolade,kako volite...
Dobar tek
__________________
Si vis esse sanus, ablue saepe manus
koke_st is offline   Reply With Quote
Post Thanks / Like - 0 Thanks, 1 Likes, 0 Dislikes
Old 08-07-07, 23:04   #5
sarita
MiM team Expert
 
sarita's Avatar
 
Registrovan: Apr 2007
Lokacija: na pjenu od mora
Postovi: 3,316
Thanks (Received): 0
Likes (Received): 0
sarita na dobrome putu
Default

Cokoladni kolac

Potrebno je:
- 300 g maslaca, 300 g secera u prahu, 6 jaja
- 200 g cokolade za kuvanje, 120 g ostrog brasna T 400
- 2 vanilin secera, 100 g oraha za posipanje

Maslac i secer pjenasto umutiti, pa mijesajuci dodavati jedno po jedno zumance, zatim rendanu cokoladu, brasno, vanilin secer i na kraju umucen sne od bjelanaca. Masu sipati u kalup oblozen papirom za pecenje dimenzija (30 x20 cm) i peci na 200 stepeni 10 minuta, pa zatim izvaditi kolac posuti sa sitno sjeckanim orasima i vratiti da se pece jos 30-40 minuta. Pecen kolac izvaditi iz rerne, ohladiti i isjeci na kocke.
sarita is offline   Reply With Quote
Old 08-07-07, 23:08   #6
sarita
MiM team Expert
 
sarita's Avatar
 
Registrovan: Apr 2007
Lokacija: na pjenu od mora
Postovi: 3,316
Thanks (Received): 0
Likes (Received): 0
sarita na dobrome putu
Default

Kocke s bananama

Potrebno je:
- 6 jaja, 100 g secera, 3 kasike vode, 50 g brasna
- 15 g kakaa, 1/2 praska za pecivo
Za krem: 300 ml mleka, 35 g ostrog brasna, 50 g secera, 100 g cokolade za kuvanje, 20 g maslaca
Za ukrasavanje: 4 banane, 250 ml mleka, 2 slaga

Umutiti jaja i secer, dodati vodu, brasno pomesano sa praskom za pecivo i kakaom i polako sve izmesati. Masu sipati u pouljen i pobrasnjen kalup precnika 25x35 cm i peci u rerni na 200 stepeni oko 30 minuta. Brasno i secer pomesati sa malo mleka i sipati u ostatak provrelog mleka u kojem je vec rastopljena cokolada, kuvati nekoliko minuta uz mesanje i ostaviti je da se ohladi. U ohladjen krem dodati umucen maslac. Na ohladjen maslac staviti krem, rasporediti banane isecene na kolutove i poprskati ih limunovim sokom i na kraju premazati umucenim slagom.
sarita is offline   Reply With Quote
Old 18-07-07, 19:05   #7
koke_st
SpaŁatina
 
koke_st's Avatar
 
Registrovan: Oct 2006
Lokacija: ST
Postovi: 11,458
Thanks (Received): 0
Likes (Received): 8
koke_st has disabled reputation
Default

Ananas na žaru




Sastojci:

1 zreli ananas
1/2 šalice rastopljenog maslaca
3/4 šalice smeđeg šećera
1 žličica naribane limunove kore
1 žličica mljevenog cimeta
1/8 žličice mljevenih klinčića
sladoled


Upute za pripremu:

1. Pripremite gril, nauljite.

2. Odstranite koru ananasa. Zeleni vrh ostavite. Narežite osam tankih kriški.

3. U zdjelicu ulijte rastopljeni maslac. U drugoj pomiješajte šećer, koru od limuna, cimet i klinčiće.

4. Svaku krišku umočite u maslac pa onda u mješavinu sa šećerom.

5. Pecite dok ne dobiju smeđu nijansu, 5 do 8 minuta sa svake strane. Stavite na pladanj i poslužite uz sladoled.

Dobar tek!

ps.ako vam se baš ne pali gril samo zbog 8 kriški ananasa,možete ga i flambirati kao i palačinke
__________________
Si vis esse sanus, ablue saepe manus
koke_st is offline   Reply With Quote
Old 24-08-07, 18:58   #8
Bubica
MiM team Početnik
 
Bubica's Avatar
 
Registrovan: Aug 2007
Postovi: 96
Thanks (Received): 0
Likes (Received): 0
Bubica na dobrome putu
Default

BRZI VOCNI KOLAC

4jaja
4kasike secera
4kasike brasna
prasak za pecivo


U serpi stavite 350 ml vode i 300gr secera da prokuva.U to dodati 900 gr.ili 3 kutije zamrznutog voca(maline,jagode,tresnje) i 3kesice pudinga od vanile.Sve to zajedno prokuvate nekih 5 minuta.Kad se ohladi staviti na gotovu koru i preko stavite slag kremu ili slatku pavlaku.


Zamrznuto voce prethodno staviti u cjedaljku da se odmrzne i dobro ocijedi!



PRIJATNO!
Bubica is offline   Reply With Quote
Old 02-11-08, 10:44   #9
pehar
MiM team King / Queen
 
pehar's Avatar
 
Registrovan: Feb 2007
Postovi: 19,374
Thanks (Received): 126
Likes (Received): 3253
pehar has disabled reputation
Default

Profiteroli



Sastojci
60 grama putera
150 ml vode
75 grama prosejanog brašna
3 jajeta
sladoled od vanile
čokolada
Način pripreme
Iseckajte puter na kockice, pa ga zajedno sa vodom stavite da se rastopi i smesa provri. Sklonite sa vatre, posolite i dodajte brašno. Neprestano mešajte, dok se masa ne zgusne. Ostavite smesu da se ohladi, pa dodajte 2 umućena jajeta. Mešajte dok ne dobijete ujednačeno testo.

Na podmazanu tepsiju vadite kašiku po kašiku testa. Premažite ga umućenim jajetom i stavite da se peče u prethodno zagrejanoj rerni dok profiteroli ne dobiju zlatnu boju. Presecite ih napola i ostavite da se ohlade. Profiterole napunite sladoledom i prelijte istopljenom čokoladom.
pehar is offline   Reply With Quote
Post Thanks / Like - 0 Thanks, 1 Likes, 0 Dislikes
Old 05-12-08, 08:15   #10
Marija7
MiM team Početnik
 
Marija7's Avatar
 
Registrovan: Nov 2008
Postovi: 17
Thanks (Received): 0
Likes (Received): 1
Marija7 nepoznate kvantitete u ovom trenu
Default Brza ljetna poslastica

Ovo mi je najljepši ljetni kolač

Potrebno je:
2 velike kutije piškota
500 g voća (mogu banane,kivi,a najljepše su sa višnjama,jagodama)
5 čašica pavlake
25 kašika šećera u prahu
Šlag (2 kesice)

Piškote poslagati u pleh tako da šećer bude okrenut prema gore.U dublji sud pomješati pavlaku i šećer u prahu i pola preliti preko piškota.Zatim nanjeti voće, pa ostatak pavlake.Posložiti piškote sa šećerom prema dolje.Staviti da prenoći.Ujutro prevrnuti na pjadelu i ukrasiti šlagom.
Buon apetit!
Marija7 is offline   Reply With Quote
Post Thanks / Like - 0 Thanks, 1 Likes, 0 Dislikes
Old 06-12-08, 21:41   #11
Daci
MiM team Expert
 
Daci's Avatar
 
Registrovan: Jan 2008
Postovi: 3,269
Thanks (Received): 0
Likes (Received): 14
Daci na dobrome putu
Default

Šuškavac torta

Moja omiljena poslastica...

Sastojci
12 jaja
700 gr. šećer
250 gr. mljeveni orasi
250 gr. margarin
100 gr. šećer u prahu
3 kes. šlag

Priprema

Umutiti snijeg od 12 bjelanaca i 600 gr. šećera. Od toga ispeći tri kore na tihoj vatri.

Krem na pari skuhati od 12 žumanaca i 12 kašika šećera. Posebno umutiti 250 gr. margarina i 100 gr. šećera. Obje mase sjediniti i u to dodati 250 gr. oraha.

Tortu filovati i staviti šlag.
__________________
Daci is offline   Reply With Quote
Post Thanks / Like - 0 Thanks, 1 Likes, 0 Dislikes
Old 18-03-09, 18:48   #12
andjela pizelli
Moderator
 
andjela pizelli's Avatar
 
Registrovan: Nov 2006
Lokacija: montenegro
Postovi: 7,697
Thanks (Received): 37
Likes (Received): 303
andjela pizelli has disabled reputation
Default

Bakin kolač


Vrijeme pripreme: 15 minuta

(Sastojci za 6 porcija)

6 jaja
24 kašika šećera
4 šolje mleka
1 šolja ulja
2 vanilin šećera
prašak za pecivo
limun sok
750 g brašna

Priprema
Sve umutiti i peći u kalupu za bakin kolač.

P. S. Možete napraviti i manju meru ukoliko je ovo puno - znači, sve smanjujete za pola.
andjela pizelli is offline   Reply With Quote
Old 18-03-09, 18:50   #13
andjela pizelli
Moderator
 
andjela pizelli's Avatar
 
Registrovan: Nov 2006
Lokacija: montenegro
Postovi: 7,697
Thanks (Received): 37
Likes (Received): 303
andjela pizelli has disabled reputation
Default

Bajadere

Autor: SC Kulinarstvo

Vreme pripreme: 30 minuta

(Sastojci za 8 porcija)

500 g šećera
l dcl mleka
100 g maslaca
300 g petit keksa
l00 g čokolade
l00 g oraha

Priprema
U šerpu staviti šećer i preliti mlekom, dodati maslac i prokuvati. Sklonuti sa vatre pa dodati mljeveni keks i orahe. Masu ujednačiti i podijeliti na pola. U jedan dio pomiješati pola rastopljene čokolade.

Tacnu pokriti folijom pa prvo razvaljati tamniji dio pa preko njega svetliji dio. Preliti glazurom od preostale čokolade i kad se ohladi rezati na kocke.
andjela pizelli is offline   Reply With Quote
Old 19-03-09, 12:15   #14
Sanuška
Tempus fugit
 
Sanuška's Avatar
 
Registrovan: Jul 2008
Lokacija: Moja Crna Gora
Postovi: 22,792
Thanks (Received): 399
Likes (Received): 4375
Sanuška svjetlost u tuneluSanuška svjetlost u tuneluSanuška svjetlost u tuneluSanuška svjetlost u tuneluSanuška svjetlost u tuneluSanuška svjetlost u tuneluSanuška svjetlost u tuneluSanuška svjetlost u tuneluSanuška svjetlost u tuneluSanuška svjetlost u tuneluSanuška svjetlost u tunelu
Default

Kolač sa jabukama i keksom

Sastojci

* 1 kg jabuka
* 250 grama šećera
* 1 l vode
* rendana kora 1 limuna
* 2 vanilin šećera
* 2 pudinga od vanile
* 1/2 l soka od jabuka
* 1/2 kg četvrtastog keksa
* 2 kesice šlaga

Način pripreme

Jabuke oljuštiti, očistiti od koštica i izrendati na krupno rende. U šerpu staviti 8 dl vode, dodati šećer, vanilin šećer i rendanu koru limuna, pa kuvati dok ne proključa. Zatim dodati rendane jabuke i nastaviti sa kuvanjem dok jabuke ne omekšaju. Posebno umutiti prašak za puding sa 2 dl vode, pa sipati u jabuke i kuvati dok se ne zgusne.

U pravougaoni kalup za kolače naređati keks koji je prethodno umočen u sok od jabuka. Na taj red keksa izručiti topli fil od jabuka. Prekriti ostatkom natopljenog keksa. Ostaviti da se ohladi i ukrasiti šlagom koji se pripremi prema uputstvu sa kesice. Seći na kocke i služiti.

Vreme pripreme: 40 minuta
__________________
"Za tebe koji zaslužuješ sve(t)"
Sanuška is offline   Reply With Quote
Old 31-10-09, 19:51   #15
Madagaskar
Strašnji sud
 
Madagaskar's Avatar
 
Registrovan: Apr 2008
Lokacija: Kralja Nikole
Age: 44
Postovi: 11,547
Thanks (Received): 7
Likes (Received): 41
Madagaskar uskoro postaje slavanMadagaskar uskoro postaje slavan
Default

Uh, omrčih se danas sa

TIRAMISU
4 bjelanca umutiti sa 4 kašike cukra
4 žumanca umutiti sa 4 kašike cukra
500 gr milerama (koristim "Zelene doline" vo Slovenco ) umutiti sa 4 kašike šećera
1/2 lit. slatke pavlake ("Hulala") umutiti

Sve sjediniti i izmiješati drvenom kašikom
2 dupla pakovanja piškota umakati u 1/2 litra mlakog mlijeka zaslađenog sa 2 kašike "Neskvik"-a.
Posložiti u pravougaoni pleh - 2 reda piškota + krem + piškote + krem, preko posuti sa "Neskvik" prahom.
Madagaskar is offline   Reply With Quote
Old 16-12-09, 15:07   #16
leticija28
MiM team Početnik
 
leticija28's Avatar
 
Registrovan: Dec 2009
Lokacija: na dobrom mjestu
Postovi: 20
Thanks (Received): 0
Likes (Received): 0
leticija28 na dobrome putu
Default

Molila bi ako neko ima recept za dobrotsku tortu
leticija28 is offline   Reply With Quote
Old 16-12-09, 15:45   #17
Liv
Carpe Diem
 
Liv's Avatar
 
Registrovan: Aug 2006
Lokacija: Nicija zemlja
Age: 29
Postovi: 6,806
Thanks (Received): 8
Likes (Received): 632
Liv has disabled reputation
Default

DOBROTSKA TORTA
Potrebno –
TIJESTO –
- 7 žumanaca
- 200 g šećera
- 250 g masti
- prašak za pecivo
- malo toplog mlijeka
- malo ruma
- brašna koliko upije tijesto, oko pola kg
FIL –
- 7 bjelanaca
- 400 g badema – mendula
- 400 g šećera običnog ili u prahu
- 1 limun
- 1. čašica maraskina
- vanilin šećer
Priprema-
Zamijesite tijesto od potrebnih sastojaka. Obložite tijestom dno i stranice
kalupa tako da se naprave zubići, a zatim izručite fil – nadjev i prekrijte ga
ukrasnim trakama od tijesta (napraviti ukrasnu mrežu). Pecite neko vrijeme
na 220 stepeni C, a zatim smanjite temperaturu i pecite ukupno oko 45-50
minuta. Nakon toga ostavite tortu još 10 minuta u otvorenoj pećnici. Pečenu
tortu pospite vanilin šećerom i iz kalupa izvadite kad se sasvim ohladi.
Stavite je na tacnu ispod koje je čipka, koja podsjeća na dobrotsku!

Ovo sam nasla na netu, nisam pravila, ali nadam se da ce pomoci!
__________________
“I’ve had a lot of worries in my life, most of which never happened.”
Liv is offline   Reply With Quote
Post Thanks / Like - 0 Thanks, 1 Likes, 0 Dislikes
Old 18-12-09, 18:16   #18
Fenixxx
MiM team Forumaš i po'
 
Fenixxx's Avatar
 
Registrovan: May 2008
Lokacija: u oblacima, okružena plavetnilom neba
Postovi: 2,069
Thanks (Received): 9
Likes (Received): 71
Fenixxx uskoro postaje slavanFenixxx uskoro postaje slavanFenixxx uskoro postaje slavan
Default

Fritule

http://www.net.hr/webkuhinja/page/20...4/0387006.html
__________________
Once you make a decision, the universe conspires to make it happen. Ralph Waldo Emerson
Fenixxx is offline   Reply With Quote
Old 21-12-09, 17:14   #19
Fenixxx
MiM team Forumaš i po'
 
Fenixxx's Avatar
 
Registrovan: May 2008
Lokacija: u oblacima, okružena plavetnilom neba
Postovi: 2,069
Thanks (Received): 9
Likes (Received): 71
Fenixxx uskoro postaje slavanFenixxx uskoro postaje slavanFenixxx uskoro postaje slavan
Default

Bajadere

63 Dkg šećera i 2 Dl vode prokuhati, zatim dodati 1 margarin, nakon toga se više ne kuha

1/2 količine keksa samlejti i dodati 10 Dkg kokosa, te to dodati u kipuću masu i sve izmiješati sa 10-15 Dkg čokolade

vruće se izlije u tepsiju iliti posudu i stavi se čokoladna glazura
__________________
Once you make a decision, the universe conspires to make it happen. Ralph Waldo Emerson
Fenixxx is offline   Reply With Quote
Old 24-01-10, 12:56   #20
pehar
MiM team King / Queen
 
pehar's Avatar
 
Registrovan: Feb 2007
Postovi: 19,374
Thanks (Received): 126
Likes (Received): 3253
pehar has disabled reputation
Default

KUGLICE S LESNICIMA

Sastojci:
250 gr.secera
1 soljica vode
125 gr.mleka u prahu
75 gr.bele cokolade
125 gr.margarina
50 gr. iseckanih propecenih lesnika

Uspinovati secer sa vodom, pa ga kuvati oko 3 minuta, na umerenoj temperaturi. Pomeriti sa vatre, dodati belu cokoladu i margarin, pa promesati da se istopi. Zatim postepeno dodavati mleko u prahu i, na kraju, iseckane propecene lesnike.
Kad se smesa ohladi, od nje oblikovati kuglice, pa svaku uvaljati u iseckane lesnike ili u kokos. Stavljati ih u male papirnate korpice.
pehar is offline   Reply With Quote
Post Thanks / Like - 0 Thanks, 2 Likes, 0 Dislikes
Old 10-07-10, 21:14   #21
Zor_djevojka
Pa$aka
 
Zor_djevojka's Avatar
 
Registrovan: Aug 2006
Lokacija: Vojvotk|nja_od_Fund|ne
Postovi: 41,047
Thanks (Received): 214
Likes (Received): 5075
Zor_djevojka has disabled reputation
Default

kit-kat na domaći način
__________________
Forum MadeInMontenegro na Facebook-u
Moja natalna karta
'Ako vam se neka ptica posere na glavu, obrišite se diskretno i pravite se ludi, kao i uvek kad su vas posrali.' - čika Dušan Radović
Voli te tvoja zver
Zor_djevojka is offline   Reply With Quote
Old 29-07-10, 02:17   #22
Milly
Tu sam i kad nisam
 
Milly's Avatar
 
Registrovan: Jan 2007
Lokacija: paris
Postovi: 10,888
Thanks (Received): 9
Likes (Received): 110
Milly ima famoznu auruMilly ima famoznu auruMilly ima famoznu auruMilly ima famoznu auru
Default

Jedini kolač koji nisam nagrdila da bude: nedovoljno sladak, presladak, bljutav (ako u sebi sadrži puding ovo se obavezno desi), kilav, deformisan itd.. je VOLCANO!

Vrlo jednostavan za napraviti, a sastojci su veoma jeftini!
Ukoliko nemate pleh sa modlicama, onda će vaši prvi Volcano kolači koštati:
3,50 e za sastojke i 5 e za pleh = 8,5 e !

potrebno:

200 gr čokolade za kuvanje
250 gr margarina
4 jaja
brašno tip 400
šećer
vanilin šećer
..........

Priprema:

Čokoladu i margarin istopiti na ploči, nakon čega se ostave na hlađenje.

Izmutiti 4 bjelanca i 9 kašika šećera.
Zatim dodati 4 žumanca, 1 vanilin šećer i 7 kašika brašna.
Ohlađeni margarin i čokoladu usuti u gornju smjesu uz lagano miješanje.
Zagrijati rernu na 250C.
Izliti smjesu u pleh i staviti da se peče -200 gr čokolade i 250gr margarina istopiti na ploči.

-4 bjelanca i 9 kašika šećera umutiti.
Dodati 4 žumanca i 1 vanilin šećer i 7 kašika brašna (tip 400)
-kad se ohlade margarin i čokolada polako usuti uz lagano miješanje u godnju smjesu.
-zagrijati rernu na 250C, staviti pleh da se 5-7 min peče. (štopujte )

Izvaditi i sačekati minut-2 dok se malo stisne.
Služiti uz spladoled ili vočni jogurt.



Prijatno
__________________
Ipak - šipak!
Milly is offline   Reply With Quote
Post Thanks / Like - 0 Thanks, 1 Likes, 0 Dislikes
Old 30-01-11, 15:36   #23
Gretta
Banned
 
Registrovan: Oct 2010
Lokacija: Pala s Marsa
Postovi: 12,152
Thanks (Received): 0
Likes (Received): 8
Gretta nepoznate kvantitete u ovom trenu
Send a message via Skype™ to Gretta
Default Starinske beogradske torte

Karakteristicno za beogradske torte je da se koriste puno jaja za njihovu pripremu i po nekad znaju da budu teske. Ali zato su veoma ukusne i kada se jede odmereno malo parce torte, retko kome ce da nastete. Naravno da postoje i laganije verzije koje ja uglavnom pripremam, ali originalni, starinski recepti, kako se nekada kuvalo u beogradskim bogataskim kucama, bili su tada pokazatelji bogatstva neke kuce, gde se na sastojcima nije stedelo. Sirotinjske kuce su koristile samo deo ovih sastojaka za istu velicinu torte. I danas se po neka domacinstva u Beogradu drze originalnih mera iz starih recepata, ali je sasvim dovoljno prepoloviti kolicinu jaja i putera. Ne bih preporucila da se puter zameni sa margarinom, jer je ukus onda daleko slabiji. Medicinska istrazivanja su pokazala da puter nije nista tezi ili stetniji od margarina, ako se koristi sa merom. Najbolje je koristiti irski puter koji je malo skuplji, ali je daleko kvalitetniji od obicnog putera i daje specifican ukus.
Gretta is offline   Reply With Quote
Old 30-01-11, 15:39   #24
Gretta
Banned
 
Registrovan: Oct 2010
Lokacija: Pala s Marsa
Postovi: 12,152
Thanks (Received): 0
Likes (Received): 8
Gretta nepoznate kvantitete u ovom trenu
Send a message via Skype™ to Gretta
Default

BEOGRADSKA TORTA OD POMORANDZE


Sastojci za koru:
12 belanaca
250 gr secera
1 zumance
250 gr mlevenih oraha
2 kasike prezli
2 kasike brasna
narendana kora jedne velike pomorandze

Sastojci za fil:
12 zumanaca
250 gr secera
2 kasikebrasna
Sok od tri pomorandze
375 gr putera
Dva umucena slaga

Za ukrasavanje:
usecereni kolutovi pomorandze
listici nane


Priprema kore:
Belanaca dobro umutiti, i tome postepeno dodati secer, i zumance. Zatim dodati mlevene orahe, prezle , brasno i rendanu koru pomorandze. Testo podeliti u tri dela i ispeci tri kore ili peci odjednom, pa koru iseci na tri dela.

Priprema fila:
Umutiti zumanaca sa secerom. Dodati brasno i sok od pomorandze. Kuvati na pari dok se ne zgusne. Dobro ohladiti, pa tome dodati prethodno umucen putera i dva ulupana slaga, da masa bude penasta. Pre filovanja poprskati kore sokom od pomorandze, a ostaviti nekoliko kasika fila da se torta cela premaze. Ukrasiti sa kolutovima usecerene pomorandze i listicima nane.







Last edited by Gretta; 30-01-11 at 15:40..
Gretta is offline   Reply With Quote
Post Thanks / Like - 0 Thanks, 1 Likes, 0 Dislikes
Old 23-02-11, 23:38   #25
Gretta
Banned
 
Registrovan: Oct 2010
Lokacija: Pala s Marsa
Postovi: 12,152
Thanks (Received): 0
Likes (Received): 8
Gretta nepoznate kvantitete u ovom trenu
Send a message via Skype™ to Gretta
Default

TORTA MADJARICA


Sastojci:
300 g brasna
200 g putera
2 cela jajeta
prasak za pecivo
1 dl mleka

Priprema:
Testo zamesiti i podeli u 6 jednakih djelova.Svaki deo razvuci u tanku koru i peci na izvrnutom plehu (dok ne pozute, ne valja ih prepeci). Fil: 750 ml mleka umesati sa 200 gr secera i 3 kasike brasna. Napraviti gustu smesu pa rastopiti 5 stangli cokolade i dodati 150 gr putera. Posebno umutiti puter sa malo secera i kad je krem hladan dodati taj umuceni puter. Namazati kore i pritisnuti tortu sa necim malo tezim, pa ostaviti da odstoji preko noci u frizideru. Sutradan posuti tortu sa secerom u prahu i seci kocke.

Kada pecete kore ili ih izbodite viljuskom ili malo sa necim pritisnite (da se ne naklobuce). Ako ih pritiskate preko kore stavite aluminijumsku foliju a po njoj suv pasulj ili pirinac, samo da nije suvise tesko.






Last edited by Gretta; 23-02-11 at 23:39..
Gretta is offline   Reply With Quote
Old 24-02-11, 01:29   #26
Lady of Rohan
MiM team King / Queen
 
Registrovan: Dec 2010
Postovi: 14,016
Thanks (Received): 733
Likes (Received): 4160
Lady of Rohan briljantna budućnost ga čekaLady of Rohan briljantna budućnost ga čekaLady of Rohan briljantna budućnost ga čekaLady of Rohan briljantna budućnost ga čekaLady of Rohan briljantna budućnost ga čekaLady of Rohan briljantna budućnost ga čekaLady of Rohan briljantna budućnost ga čekaLady of Rohan briljantna budućnost ga čekaLady of Rohan briljantna budućnost ga čekaLady of Rohan briljantna budućnost ga čekaLady of Rohan briljantna budućnost ga čeka
Default

Kad nadjem vremena, prekucacu neke recepte koje sam dobila od baka iz Beograda.
Neki su i brzi, bilo je i tada takvih, uglavnom inspirisani francuskom kuhinjom,
ili doneti po povratku iz Pariza.

Gretta, ima li to veze sa cuvenim Patinim kuvarom, sta znas o tome?
Moja baka je rodjena daleko od Beograda, ali je uz prebogat seoski miraz donela jedan stari kuvar iz tog vremena koji lici na onaj koji jedini ostane posle pozara u filmu "Como agua para chocolate" i mislim da je u pitanju skraceno izdanje Patinog kuvara.
Moram ga fotokopirati, jer je bitka izmedju mame i mene oko njega.
Nigde recepata za takve sosove, npr., ili starinske kolace i torte.
Sve sto znam o ovom kuvaru je iz knjige "Sitnicarnica kod srecne ruke" Gorana Petrovica.
Moram ga fotokopirati, jer je bitka izmedju mame i mene oko njega.

I jos mi nesto kazi, jer si ekspert za ove stvari, pa jos zivis u Becu.
Znam da su becke poslastice uticale na nase torte, uz mnogo manje, pariske, ali ipak postoji razlika. Ako mozes objasni to malo, uz recepte.
A ja se javljam za par dana, sa svojim receptima za takve torte.

Super su recepti, onaj sa narandzama mi je narocito inspirativan.
__________________
Blue Oyster Cult - (Don't Fear) The Reaper
https://youtu.be/Dy4HA3vUv2c

Last edited by Lady of Rohan; 24-02-11 at 01:45..
Lady of Rohan is offline   Reply With Quote
Old 24-02-11, 07:42   #27
Zor_djevojka
Pa$aka
 
Zor_djevojka's Avatar
 
Registrovan: Aug 2006
Lokacija: Vojvotk|nja_od_Fund|ne
Postovi: 41,047
Thanks (Received): 214
Likes (Received): 5075
Zor_djevojka has disabled reputation
Default

u mađarice ide mast, a nema čokolade...mi taj recept imamo ko zna koliko godina...baba naslijedila od njene majke
__________________
Forum MadeInMontenegro na Facebook-u
Moja natalna karta
'Ako vam se neka ptica posere na glavu, obrišite se diskretno i pravite se ludi, kao i uvek kad su vas posrali.' - čika Dušan Radović
Voli te tvoja zver

Last edited by Zor_djevojka; 24-02-11 at 07:43..
Zor_djevojka is offline   Reply With Quote
Old 24-02-11, 11:18   #28
Gretta
Banned
 
Registrovan: Oct 2010
Lokacija: Pala s Marsa
Postovi: 12,152
Thanks (Received): 0
Likes (Received): 8
Gretta nepoznate kvantitete u ovom trenu
Send a message via Skype™ to Gretta
Default

Moja baba i prababa su stavljale uvek puter u kolace, jer mast daje neki otuzni ukus. Barem ja tako uvek osetim, margarin takodje kvari ukus kolacima. Cokoladu je jos moja prababa stavljala u Madjaricu, tako se ranije spremalo u bogataskim kucama. Ni cokolada, ni puter pre sto i nesto godina nisu bili bas jeftini. Sigurno da ima puno varijacija....
Gretta is offline   Reply With Quote
Old 10-03-11, 21:22   #29
Afrika
Hakuna Matata
 
Afrika's Avatar
 
Registrovan: Nov 2009
Lokacija: andada siiiiii
Age: 32
Postovi: 7,469
Thanks (Received): 53
Likes (Received): 905
Afrika has disabled reputation
Default

Rafaelo kuglice


2 dl vode
250 g margarina
500 g kokosovog brasna
500 g secera
500 g mlijeka u prahu
100 g ljesnika


Prvo proprziti ljesnike, pa ih oguliti...
Staviti vodu da prokljuca( u dublju posudu), pa dodati secer i margarin, i sve mijesati dok se ne rastopi.Skloniti posudu sa vatre, polako umijesati mlijeko u prahu i kokosovo brasno, zatim ostaviti smjesu da se hladi.
Od ovakve smjese oblikovati kuglice, i u sredinu svake staviti po jedan ljesnik, prethodno proprzen i oguljen.
Ukoliko se desi da je smjesa suvise mekana, dodati kokosovog brasna.

__________________
Free Bird
Afrika is offline   Reply With Quote
Post Thanks / Like - 0 Thanks, 1 Likes, 0 Dislikes
Old 10-03-11, 21:27   #30
bloom
Moderator
 
bloom's Avatar
 
Registrovan: Aug 2008
Postovi: 8,217
Thanks (Received): 36
Likes (Received): 455
bloom ima famoznu aurubloom ima famoznu aurubloom ima famoznu aurubloom ima famoznu aurubloom ima famoznu aurubloom ima famoznu aurubloom ima famoznu aurubloom ima famoznu aurubloom ima famoznu aurubloom ima famoznu auru
Default

Mackin jezik

Tijesto: Umutiti 150 g maslaca, sa 250 g prah secera, 150 g brasna, 2 supene kasike mlijeka i malo soka i kore od limuna.
Zatim u tu masu dodati cvrsto ulupani snijeg od 6 bjelanaca. Ispeci tijesto i ohladiti.

Fil: Kuvati na pari 6 zumanaca, 100 g secera i 100 g cokolade. Kad se fil ohladi u njega umutiti 100 g maslaca.

Filovati tijesto kad se potpuno ohladi.


Ovo je doza koja se pece u manjem plehu, otprilike 30x20 cm.
__________________
Za ljubav, a ne za mržnju ja sam rođena. Antigona ( by Sofokle)
bloom is offline   Reply With Quote
Reply

Tags
beogradske, kolaci, ostale, poslastice, starinske, torte

Opcije Teme
Način Prikaza

Posting Rules
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is On
Smilies are On
[IMG] code is On
HTML code is Off

Pređi Na


Vremenska Zona je GMT +1. Trenutno je 23:12 sati.


Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2015, Jelsoft Enterprises Ltd.
MADEinMONTENEGRO.COMAd Management plugin by RedTyger